茶飲咖啡
海外奶茶店,點單快出杯準,高峰期照樣從容
奶茶店是海外年輕消費最集中的地方。一條街三五家奶茶店,糖度冰度小料隨意組合,新品兩週一更。顧客點單時想得快、等杯時催得急。做好了是手藝,做不快就卷不過隔壁。
奶茶店最頭疼的三件事
1. 點單太複雜,收銀容易出錯。一杯飲品五六種變量——全糖半糖微糖無糖、正常冰少冰去冰常溫、珍珠椰果布丁仙草,再加奶蓋換燕麥奶。顧客一口氣報完,收銀員幾秒內全部選對。錯一個,飲品不對倒掉重做。
2. 高峰期隊伍排到門外。午休和放學時段訂單集中湧入。收銀台前面排隊點單,點了單排隊付款,付了款排隊等取。三條隊排下來,耐性差的顧客放下杯子就去隔壁了。
3. 出杯口堆成山,誰先誰後分不清。堂食的、外賣的、預點單的杯子全堆在一起。哪杯先做全靠喊,喊錯一個號就亂一套。騎手到了飲品沒做,顧客等了太久開始催。
KunnPOS 如何讓奶茶店跑得更順
1. 掃碼點單,顧客自己下單。店門口或桌上貼個二維碼,顧客掃碼進菜單,糖度冰度小料自己勾選。有在線支付直接付款等取餐,沒有就提交後去前台付現金。訂單自動進系統,打印杯貼標籤直達出杯口。前台不用接單,收銀員只管收現金。
2. 自助點單機,到店自己點。店裡放一台自助機,顧客觸屏選飲品、勾口味、掃碼付款。不想排隊的顧客自己動手,收銀台只負責現金和取餐。高峰期分流效果立竿見影,收銀台前面不再排長隊。
3. 取餐碼叫號,出杯取杯清清楚楚。顧客下單後屏幕顯示取餐號碼。杯貼上的二維碼包含了飲品全部信息,杯子放進智能奶茶機,掃碼識別自動調配封杯。飲品做好後前台點擊對應號碼呼叫取餐。誰在等、誰取了、誰還沒來,屏幕上一目了然。外賣單、堂食單、預點單分開顯示,出杯口再不堆成山。
一句話
奶茶卷的是速度和口味,系統跟不上就卷不過隔壁。KunnPOS 讓每一杯出得快、每一單不錯亂。
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